名字叫吉祥,籼糯丸子的做法

来源:http://www.newartisttube.com 作者:食品养生 人气:143 发布时间:2019-11-08
摘要:咱中国人可有智慧了,一个普通的菜,能给起出一个吉祥漂亮的名字,细一琢磨,也确实是这样的呢。正所谓文化与美食结合,让吃从裹腹之事变成高雅趣事。 它不是真的珍珠做的。它

咱中国人可有智慧了,一个普通的菜,能给起出一个吉祥漂亮的名字,细一琢磨,也确实是这样的呢。正所谓文化与美食结合,让吃从裹腹之事变成高雅趣事。

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它不是真的珍珠做的。它是肉丸子外面裹着泡好的糯米,上锅一蒸,这糯米一粒粒一颗颗的立着,远看真就像一颗白闪闪的大珍珠。您看,这做法简单,口彩也好吧!

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赶快动手做起来吧!

“咱中国人可有智慧了,一个普通的菜,能给起出一个吉祥漂亮的名字,细一琢磨,也确实是这样的呢。正所谓文化与美食结合,让吃从裹腹之事变成高雅趣事。
春节,是咱们的重大节日。这一天也免不了要端上十几道菜来。如果是大家庭,估计都得几十道;如果是家族来办,那几十桌上百桌也有可能。
对于咱们小家庭来说,春节做几道精致的菜肴,不论自家吃还是招待客人,也是一件极美的事儿。
今天的这道菜,名字就吉祥——珍珠丸子。
它不是真的珍珠做的。它是肉丸子外面裹着泡好的糯米,上锅一蒸,这糯米一粒粒一颗颗的立着,远看真就像一颗白闪闪的大珍珠。您看,这做法简单,口彩也好吧!
赶快动手做起来吧!”

主料:肉馅200克,糯米100克,香葱1棵

食材明细

辅料:酱油,少许,盐,少许,生抽少许,清水适量

主料

1.糯米淘洗两遍,完全泡发后再使用

  • 肉馅200克
  • 糯米100克

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辅料

2.肉馅准备好

  • 酱油少许
  • 生抽少许
  • 少许
  • 香葱一棵
  • 清水适量

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3.将少量泡米水打入肉馅中,顺着一个方向搅拌;再根据口味加盐、生抽、少许酱油、香葱末,搅拌上劲

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

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糯米丸子的做法步骤

4.手上沾少许水,取适量肉馅,左右手之间捣成一个圆丸子

  • 图片 51糯米淘洗两遍,完全泡发后再使用
  • 图片 62肉馅准备好
  • 图片 73将少量泡米水打入肉馅中,顺着一个方向搅拌;再根据口味加盐、生抽、少许酱油、香葱末,搅拌上劲
  • 图片 84手上沾少许水,取适量肉馅,左右手之间捣成一个圆丸子
  • 图片 95把丸子放入控干净水的糯米碗中滚几下,再用手将米粒按压结实,一个糯米丸子生坯完成了
  • 图片 106将所有的肉馅和糯米都做成丸子,码放在铺了油纸的蒸屉上
  • 图片 117开大火,上汽后蒸10分钟即可
  • 图片 128出锅后夹入盘中,香葱点缀或者番茄酱点缀
  • 图片 139香喷喷的肉丸很弹口

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小窍门糯米用圆粒或者长粒都可以,但要提前泡好再用;
肉馅中的调料可以随口味调整;
蒸的时间看肉丸的大小来调整。

5.把丸子放入控干净水的糯米碗中滚几下,再用手将米粒按压结实,一个糯米丸子生坯完成了

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6.将所有的肉馅和糯米都做成丸子,码放在铺了油纸的蒸屉上

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7.开大火,上汽后蒸10分钟即可,出锅后夹入盘中,香葱点缀或者番茄酱点缀

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8,开锅咯,吃起来

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我是爱做菜的小谢,谢谢您的欣赏,请给我一个小爱心。歇息

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