老醋花生的做法大全

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摘要:花生米是很好的下酒菜,这是大多人都知道的事情。喝着酒时,就会想到这时候应该来一点花生米,这时候就容易上火,怕上火,于是就加入醋调味,也许这样口味优点单调,这是撒上

花生米是很好的下酒菜,这是大多人都知道的事情。喝着酒时,就会想到这时候应该来一点花生米,这时候就容易上火,怕上火,于是就加入醋调味,也许这样口味优点单调,这是撒上一把想菜,这样的菜品,留在人们心中的不止是味。

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老醋花生怎么做好吃

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需要的食材

花生200克,色拉油适量,食盐半小匙,鸡精1小匙,葱适量,蒜适量,陈醋3大匙,生抽1大匙,白糖半大匙,水2大匙。

方法步骤

1、将适量的葱、大蒜切成碎末,去个小碗,把所有的调料混合在一起。

2、起锅、加热,倒适量的色拉油,放入花生米,小火不断的翻炒,炒成深红色,表皮有就小焦即可。最后将刚才调好的调料倒入炒好的花生米里,拌匀即可。

注意事项

1、老醋的比例在老醋花生中是很重要的,老醋的比例好了,就能得到好吃的老醋花生。

2、老醋汁的比例:3大匙老陈醋、1大匙桂花醋、1/2大匙白糖、盐1/2小匙、鸡精1小匙、生抽1大匙、凉白开水2大匙。

3、花生选红皮的,这种花生虽说个小,却是很香脆的。

4、调好的汁也要趁热浇到花生上,并且浸泡一会儿,让花生充分的吸取老醋的味道。

5、一定要放葱碎和蒜末,葱碎和蒜末要趁热放到花生上面,先让热气熏出香味;泡出的葱蒜味才好吃。

老醋花生的家常做法

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需要的食材

花生米1碗,香葱1根,香菜1根,老陈醋2汤匙,生抽1汤匙,绵白糖1汤匙,盐1汤匙,色拉油少许。

方法步骤

1、花生米用水洗干净,沥干水分;香葱和香菜洗净,香葱切碎,香菜切段。

2、老陈醋、生抽、绵白糖、盐调成味汁。

3、炒锅内倒入油,同时倒入花生米,不停翻炒,闻到花生的香味,并且听到啪啪响的声音就表示可以了。

4、炒好的花生米盛出,晾凉。刚炸好不脆,晾一会儿就好了。

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