牛奶炖蛋的做法,美味的食品美食做法

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摘要:因为家里宝宝小经常会给他做鸡蛋羹,久而久之就吃腻了,后来就在鸡蛋羹的基础上不断增加食材,保持他的新鲜感,今天就做了一款简单的牛奶炖蛋,宝贝非常喜欢吃。 牛奶炖蛋的食

因为家里宝宝小经常会给他做鸡蛋羹,久而久之就吃腻了,后来就在鸡蛋羹的基础上不断增加食材,保持他的新鲜感,今天就做了一款简单的牛奶炖蛋,宝贝非常喜欢吃。

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牛奶炖蛋的食材

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“香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱,但牛奶炖蛋还真没做过,只要会做鸡蛋羹相信也不会太难,今天就试了一把,没想到简单的不得了,只要掌握一些小的技巧,相信你也会做出香滑细腻,入口即化营养美味的牛奶炖蛋,现在就把具体做法和大家分享,有兴趣试试吗,也许你比我做得更好呢。”

食材明细

主料

  • 鸡蛋2个

辅料

  • 三元纯牛奶227ml
  • 奶香口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

牛奶炖蛋的做法步骤

  • 图片 21准备好材料。
  • 图片 32将鸡蛋打成蛋液。
  • 图片 43将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。
  • 图片 54然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
  • 图片 65碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
  • 图片 76锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子,大火烧开,中火蒸15分钟。
  • 图片 87打开锅盖,撕掉保鲜膜,哇,细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。

小窍门1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫,保证蛋奶液表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。

2、蛋奶液倒入碗中,要封上一层保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水份,扎几个小孔是为了让蒸气循环流动,这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡,嫩滑无比。

3.最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出来色泽不匀的效果,影响视觉,但不影响口感。

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