柏翠大赛,卡通小黄种人烧果子的做法

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摘要:2张图片 5张图片 “喜欢做各种卡通造型的烧果子,做的过程其实也是享受过程。看到孩子非常喜欢,感觉一切都值了。将烧果子和蛋糕搭配在一起,视觉上更加立体,个人非常喜欢。请

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“喜欢做各种卡通造型的烧果子,做的过程其实也是享受过程。看到孩子非常喜欢,感觉一切都值了。将烧果子和蛋糕搭配在一起,视觉上更加立体,个人非常喜欢。请忽视我的奶油吧,刚打发好就已经开始融化了。汗。。。”

“烧果子是一种小吃,其形态多样,口感香甜,做法简单。比起重油重糖的西式点心我更喜欢这无油的和风日式烧果子。只需要炼乳,低粉,蛋黄和少许泡打粉就能做出这赏心悦目的小点心来,喜欢的你赶紧行动吧。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 鸡蛋3个
  • 玉米油35克
  • 细砂糖50克
  • 牛奶45克
  • 低粉60克
  • 低粉100克
  • 炼乳100克
  • 蛋黄一个
  • 无铝泡打粉1.5克

烧果子

辅料

  • 炼乳100克
  • 低粉100克
  • 无铝泡打粉1.5克
  • 豆沙适量
  • 可可粉适量
  • 豆沙适量
  • 糖粉少许
  • 蜂蜜少许
  • 巧克力少许
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

烧果子奶油小蛋糕的做法步骤

卡通小黄人烧果子的做法步骤

  • 图片 31先做烧果子:炼乳中放入蛋黄,用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 图片 42筛入低粉和泡打粉。
  • 图片 53和成一个面团,放冰箱醒半个小时。刚和好的面团非常粘手,放冰箱醒半小时后就很好操作了。
  • 图片 64取2小块面团,一块加入少许红色素,一块加入可可粉。
  • 图片 75将原味面团滚圆,压扁,中间放入豆沙,收口朝下。
  • 图片 86捏出小兔子,小猫和小熊的造型。
  • 图片 97烤箱倒数第二层,160度热风,15分钟左右。上色后加盖锡纸,以免上色过深。
  • 图片 108接下来做蛋糕:鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
  • 图片 119蛋清里面加几滴柠檬汁,分三次加入40克细砂糖打成硬性发泡状态,提起打蛋器能拉出坚挺的小尖角。
  • 图片 1210牛奶和玉米油混合均匀后加入10克细砂糖搅拌均匀。再加入3个蛋黄,再次搅拌均匀。
  • 图片 1311筛入低粉,用橡皮刮的翻拌混合均匀,得到的是蛋黄面糊。
  • 图片 1412打发的蛋清取三分之一到蛋黄面糊中,翻拌均匀。再将拌好的面糊倒入到剩余的蛋清中,翻拌均匀。
  • 图片 1513将翻拌好的面糊挤入磨具中。
  • 图片 1614烤箱中层,180度热风,18分钟左右。
  • 图片 1715蛋糕脱模以后倒置放入烤网上放凉。
  • 图片 1816淡奶油加入少许绿色色素打发,装入裱花袋中。
  • 图片 1917冷却的蛋糕装饰上奶油,放入烧果子或者水果。即可食用。
  • 图片 201炼乳中放入蛋黄,用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 图片 212筛入低粉和泡打粉。
  • 图片 223和成一个面团,放冰箱醒半个小时。刚和好的面团非常粘手,放冰箱醒半小时后就很好操作了。
  • 图片 234取2小块面团,一块加入少许红色素,一块加入可可粉。
  • 图片 245豆沙搓成球状,每个大概8克。
  • 图片 256将原味面团分成22克每个,滚圆,压扁,中间放入豆沙,收口。
  • 图片 267整理成圆柱形状。
  • 图片 278可可面团擀成面片,“工”字形状裁剪出小黄人的背带裤。
  • 图片 289将将背带裤“穿”在圆柱面团上。
  • 图片 2910再做小黄人的眼镜。
  • 图片 3011稍微装饰下背带裤。
  • 图片 3112烤箱倒数第二层,160度热风,15分钟左右。
  • 图片 3213剩余的面团还做了几只小兔子和小猫咪。
  • 图片 3314萌萌的很可爱。
  • 图片 3415最后几分钟看住烤箱哈,以免上色过重。
  • 图片 3516最后再补充下眼睛的做法:适量糖粉加少许蜂蜜和成团,取一小块糖粉蜂蜜,团成球状嵌入眼镜中,中间点一滴融化的巧克力。眼睛就做好了。

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